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蘭州市十大特色小吃排行榜 蘭州特色小吃有哪些

2018-11-20  來源:  【字體:  

蘭州人對于吃是很講究的,好吃的餐館遍布大街小巷,食客也是絡繹不絕,蘭州小吃名氣大,比如大家都知道的蘭州牛肉面,這是蘭州最著名的美食名片,今天為大家盤點蘭州市十大特色小吃排行榜,最好吃的蘭州特色小吃都在這里了。

NO1蘭州牛肉面

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如今蘭州牛肉面已經在全國各地都開起了分店,蘭州牛肉面也成為了蘭州最知名的美食之一。來到蘭州當然不能錯過品嘗地道蘭州牛肉面的機會啦!但是,在蘭州,掛著“蘭州牛肉面”的館子太多了,就算是回民經營的館子,每一家也可能不一樣,地道的蘭州牛肉面“一清、二白、三紅、四綠、五黃”,色香味美。

NO2釀皮子

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釀皮子是回族風味小吃,釀皮子很多人更愿意在夏天吃,清涼爽口,而且還很下飯,是最好的選擇。釀皮子物美價廉,一年四季都有賣,在很多的餐廳也可以點到,蘭州釀皮子色澤橙黃,加入了辣椒油、醋、蒜末、醬油等佐料,吃起來很有韌勁,顏色也相當誘人,香味濃郁。

NO3漿水面

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漿水面是傳統特色小吃,用漿水做的,在蘭州相當的火爆,蘭州漿水面制作也是最講究的,漿水面味道酸辣,口感清香,很多人喜歡吃。漿水面加入了漿水菜,漿水菜主要是以芥菜為主,漿水面和酸湯面類似,漿水是發酵而成,所以味道是酸的,具有解渴消暑的作用,將摔面搭配醬排骨等配菜,讓人食欲大增。

NO4蘭州涼面

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蘭州除了牛肉面之外,蘭州涼面也是一絕,蘭州涼面加入了胡蘿卜、芹菜等鹵料之后口味更好,蘭州人吃涼面喜歡搭配一些配菜,比如烤肉,每份涼面還會配上一碗好喝的素面湯,夏天吃蘭州涼面是最適合的,清涼爽口,冬天也可以吃,只不過冬天涼面湯會換熱湯。

NO5牛奶雞蛋醪糟

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牛奶雞蛋醪糟大家應該都聽說過了,這是一種很知名的小吃,用牛奶、雞蛋、醪糟制作而成,在蘭州,牛奶雞蛋醪糟是男女老少都愛吃的美食。醪糟營養家孩子極高,很容易被消化吸收,還能增進食欲,牛奶雞蛋醪糟吃起來滑嫩爽口,香甜中還帶著一些酸味,色香味俱全,來蘭州必吃美食之一。

NO6甜醅子

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甜醅是西北地區非常具有特色的一種小吃,采用的是燕麥或者是青稞制作而成。甜醅子一般是清明節之后開始制作,甜醅子的原料一種是莜麥,一種是青稞,兩種做法基本上行是相同的,,甜醅子和醪糟有一點像,口感偏甜,在蘭州的大街小巷基本上都可以看見,尤其是夏天的時候,吃的人就更多了。

NO7手抓羊肉和黃燜羊肉

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在西北地區,黃燜羊肉和手抓羊肉都是非常著名的菜肴,只要去到西北,羊肉是一定要吃的,而這兩道菜就是最受歡迎的。手抓羊肉更加注重羊肉的原汁原味,黃燜羊肉則口味更豐富,把羊肉和土豆、粉條等食材加入調料燉熟,還加入了手搟粉,手搟粉是一定要加的,湯汁和羊肉的融合,鮮香可口。

NO8炒面片

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炒面片是著名的西北風味小吃,也是一種特色面食。炒面片看似制作簡單,實際上制作還是很講究的,面片的配料有肉丁、筍片、辣子等等,將面片和這些配料放進炒鍋里面翻炒,然后加入胡蘿卜、洋蔥、青椒、土豆絲等材料,炒面片價格便宜,是每一家餐館都會有的一道特色面食。

NO9灰豆子

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灰豆子是用豌豆桌子坐的一種甜食小吃,其實就是一種加入了食用堿的豌豆湯,使用的是當地的蓬灰與豌豆,還有紅棗以及白糖放鍋里面一起煮,熬成粥即可,豌豆吃起來棉紗香甜,還有陣陣棗香和甜甜的豆香,一年四季都可以吃的一種美味,早晚都可以吃,老少皆宜。

NO10熱冬果

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熱冬果是蘭州很風靡的一種街頭小吃,在蘭州已經流行了超過百年,吃熱冬果最好的季節在冬天,號稱冬季下火佳品。每到了初冬時節,蘭州的街頭就開始賣熱冬果了,煤爐上一個砂鍋,煮著大梨,熱氣騰騰,還散發著藥味和梨香。遇到下雪天,吃碗熱冬果,就能溫暖全身,很多蘭州人都會買。

蘭州小吃在全國都很受歡迎,不僅特色鮮明,味道也很多變,蘭州市十大特色小吃排行榜,你都吃過嗎?

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