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豆腐怎么做好吃 豆腐最美味的家常做法

2019-10-12  來源:天氣網  【字體:  

  導語:豆腐是我們較常吃的一道菜,因為質感柔軟,味道鮮嫩,所以備受大大眾喜愛。豆腐的吃法非常多,我們常見的就有涼拌、蒸煮炒等等。那么,具體豆腐怎么做好吃呢?下面小編來教大家豆腐最美味的家常做法。

  豆腐怎么做好吃 豆腐最美味的家常做法

豆腐怎么做好吃 豆腐最美味的家常做法

豆腐做法

  豆腐怎么做好吃做法1:紅燒豆腐

  材料:豆腐、蒜苗、豆瓣、醬油、鹽

  1、將青蒜苗洗凈,梗部和葉部分別切成段,大蒜切成末;

  2、豆腐切成小丁;

  3、郫縣豆瓣剁細;

  4、凈熱鍋放油,加入食用油,油溫后放入郫縣豆瓣炒香;

  5、接著放大蒜末炒香;

  6、注入少量開水,調入醬油、少許鹽;

  7、放入豆腐燒制,并用手推鍋使豆腐均勻入味;

  8、等水份快收干時,加入青蒜苗梗部略燒;

  9、倒入一半水淀粉推勻。

  豆腐怎么做好吃做法2:麻婆豆腐

  材料:

  主料:嫩豆腐1塊、豬肉200g。

  輔料:豆豉少許、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、醬油、郫縣辣豆瓣醬少許、淀粉水。

  做法:

  1、蒜苗切小段,姜、蒜切成細末,豬肉剁餡,豆腐切成小塊過水漏勺瀝水備用。

  2、炒鍋上火加少許油,下肉餡,炒至肉變色。

  3、加入姜蒜末炒香,放入郫縣豆瓣醬,炒出紅油。

  4、加入豆豉、高湯,豆腐下鍋,加入一點料酒、醬油增色,小火煮5分鐘左右,勾芡。

  5、最后開大火,等油浮上來就可以了,出鍋裝盤后撒上蒜苗即可。

豆腐怎么做好吃 豆腐最美味的家常做法

豆腐家常做法

  豆腐怎么做好吃做法3:魚香豆腐

  材料:

  豆腐一塊,木耳3朵,胡蘿卜一根,糖,鹽,醋,淀粉,大蒜瓣3枚,香蔥,番茄醬。

  做法:

  1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)

  2、木耳泡發切絲,胡蘿卜切絲,小香蔥切末,大蒜剁碎。

  3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。

  4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分,熱鍋涼油,放入蒜末爆香,放胡蘿卜木耳翻炒,聽到木耳爆出響聲,放豆腐翻炒,至金黃色,放調好的汁小火咕嘟一下,放一勺鹽,待湯汁濃稠后關火,出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

  10、加入青蒜苗葉部,倒入另一半水淀粉推勻略燒,關火即成。

  豆腐怎么做好吃做法4:涼拌豆腐

  材料:嫩八公山豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個調味汁醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙

  1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈,剝去蛋殼后,切成半圓形備用。

  2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片,再斜切成長絲;以冷開水清洗后瀝干備用。

  3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法,將蔥白切成長絲備用。

  4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底,再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上,并放上蔥絲 。將番茄切成半圓形,最后淋上調味汁即成。

  簡單方法:直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和蔥花少許。簡單易行。

豆腐怎么做好吃 豆腐最美味的家常做法

豆腐好吃的做法

  豆腐怎么做好吃做法5:香煎脆皮豆腐

  材料:

  豆腐、雞蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。

  做法:

  1、豆腐控干水,切大小一致的方塊。

  2、雞蛋打散。

  3、豆腐塊放入蛋液中蘸滿。

  4、油燒7成熱,下入蘸滿蛋液的豆腐塊,煎至兩面金黃撈出。

  5、青椒、咸菜、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖、香油,調成味汁。

  6、吃時蘸汁即可。

  豆腐怎么做好吃做法6:豌豆苗豆腐湯

  材料:

  北豆腐2塊,豌豆苗50克,花椒粉2克,大蒜5克,醬油10克,香油8克。

  做法:

  1、豆腐洗凈后切成3厘米的方塊備用。

  2、鍋洗凈,放一碗清水燒開。

  3、加適量食用油,將醬油、花椒粉、大蒜碎放入,再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘,。

  4、準備一只大碗,將洗凈的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯面,內部出現小孔時,加少許鹽調味。

  5、煮好的豆腐湯倒入碗內,滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。

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