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夏至浙江吃什么傳統食物 浙江人夏至吃的6大特色食品

2019-06-19  來源:天氣網  【字體:  

  導語:夏至的時候,我國各地區所吃的食物都有所不同,尤其北方地區和南方地區食俗有很大的差異。就江南地區的浙江而言,他們夏至所吃的食物非常具有江南特色。那么,到底夏至浙江吃什么傳統食物呢?他們為什么在夏至吃這些食物?下面我們一起來了解浙江人夏至吃的6大特色食品。

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浙江夏至食物

  夏至浙江吃什么傳統食物——寧波吃面、餅

  夏至還是我國最早的傳統節日之一,清代之前的夏至日全國放假一天,回家與親人團聚暢飲,寧波民間還流傳著吃“夏至面”的習俗。每年到了夏至這一天,寧波不少地方都有吃面、吃餅的習慣。按照傳統習俗,夏至日當天,寧波桑洲鎮的田洋盧村,家家戶戶都做起了湯包、麥餅之類的粉食。

  夏至浙江吃什么傳統食物——紹興圓糊醮

  夏至日照最長,故中國紹興有“嬉,要嬉夏至日”之俚語。舊時,人不分貧富,夏于日皆祭其祖,俗稱“做夏至”。除常規供品外,特加一盤蒲絲餅。其時,夏收完畢,新麥上市,因有于是日吃面嘗新習俗,諺日“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者,即以麥粉調糊,攤為薄餅烤熟,亦帶嘗新之意。

  諺云:“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食,又名圓糊醮。以前,很多農戶將醮坨用竹簽穿好,插于每丘水田的缺口流水處,并燃香祭祀,以祈豐收。小孩子早待此日,以便到各田城摘取醮坨,乘機飽食一頓。

  夏至浙江吃什么傳統食物——余杭“全荷宴

  每逢夏至,余杭民間流行著品嘗“全荷宴”的習俗。今天,在余杭運河街道新宇村,千畝荷花迎風招展、爭奇斗艷。荷塘邊的圓桌上,村民們正在緊鑼密鼓地布置著荷宴:十三道與“荷”有關的菜肴一一擺上桌,蓮子羹、桂花蓮藕、酸辣藕帶、荷葉雞,再裝飾上幾片荷葉、一只蓮蓬,夏日的清新氣息撲面而來。

夏至浙江吃什么傳統食物 浙江人夏至吃的6大特色食品

浙江夏至吃什么

  夏至浙江吃什么傳統食物——金華吃餛飩

  夏至日,金華盛行吃餛飩,從老一代人流傳至今。餛飩以面為皮,有湯餛飩、拌餛飩、炸餛飩、煎餛飩等,包法形狀有官帽式、元寶式等。

  夏至浙江吃什么傳統食物——木蓮凍

  冰鎮后的木蓮凍泛著淡黃色,晶瑩剔透,用手輕輕一晃,仿佛可以看見日頭的流光。將木蓮凍舀到碗里,倒入薄荷汁和白糖水,輕輕攪拌,充分融合。送入口中,一股清涼從舌尖延迅速伸至喉嚨,帶著絲絲甜味和薄荷的芳香。

  夏至浙江吃什么傳統食物——杭州烏飯

  在農歷夏至后第三個庚日即進入伏天。此時天氣炎熱,人們食欲不振,開始消瘦,即“枯夏”。

  浙江杭州喜吃烏飯,據傳說是紀念戰國龐涓。浙江建德民謠說:“立夏日,吃補食?!闭f明夏至補食從立夏就開始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞,以滋補身體,為投入緊張的秋季農業勞動做準備。廣東有喜吃狗肉之習,俗語說:“夏至狗,沒啶走(無處藏身)?!毕闹翚⒐费a身,使當天的狗無處藏身,但不能在家宰殺,要在野外加工。北京流行有“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”;“冬至餃子,夏至面”。

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