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熱冬果

熱冬果

推薦理由:

熱冬果是上百年來一直為蘭州人喜食的街頭小吃。蘭州地氣干燥,熱冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬,蘭州街頭賣熱冬果的小攤便隨處可見。煤火爐上放一特大砂鍋,煮著黃橙橙的

簡介

熱冬果是上百年來一直為蘭州人喜食的街頭小吃。蘭州地氣干燥,熱冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬,蘭州街頭賣熱冬果的小攤便隨處可見。煤火爐上放一特大砂鍋,煮著黃橙橙的大梨,熱氣騰騰地散發著淡淡的藥味和清香。遇到下雪天,吃碗熱冬果,渾身的溫暖舒暢如漫天的雪花般飄散開來。

熱冬果是甘肅省有名的傳統小吃。相傳由唐朝的宰相魏征所創造。上百年來蘭州人喜食街頭小吃。蘭州地氣干燥,熱冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬,蘭州街頭賣熱冬果的小攤便隨處可見。煤火爐上放一特大砂鍋,煮著黃橙橙的大梨,熱氣騰騰地散發著淡淡的藥味和清香。遇到下雪天,吃碗熱冬果,渾身的溫暖舒暢如漫天的雪花般飄散開來。

熱冬果是上百年來蘭州人喜食街頭小吃。蘭州地氣干燥,熱冬果乃冬季下火之佳品。凍梨,甘肅省最多,以皋蘭什川、蘭州西固最優,富含果酸、檸檬酸、蔗糖等成分,有清熱、潤肺、止咳化痰、養身祛疾等功效,是西北水果中的一種特殊水果。在蘭州,把凍梨做成湯水甜食,叫熱冬果。熱冬果是把凍梨加熱,蒸熟后文火慢熬,使梨肉入口即化,梨皮脫落。

熱冬果的做法:

原料:冬果梨、紅棗、陳皮、冰糖、清水。

做法:

1、將梨洗凈、紅棗泡好后洗凈,先把梨和陳皮放入鍋中,倒入清水,水量最好是沒過梨,或者是沒過梨的3/4;

2、大火煮開,待梨子變色后,放入冰糖。開中火煮;

3、開中火邊煮邊注意水量,水少了要加上水;

4、煮到30分鐘后,放入紅棗。小火繼續再煮,待梨子能用筷子輕松扎透,即可。

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