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鯉魚三吃

鯉魚三吃

推薦理由:

鯉魚三吃是河南鄭州的漢族傳統名菜。從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的,飯館買回鯉魚來,必須在清水池里面養兩三天,把土腥味吐干凈,才可以撈出來下鍋,現在這種講究就有點奢

簡介

鯉魚三吃是河南鄭州的漢族傳統名菜。從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的,飯館買回鯉魚來,必須在清水池里面養兩三天,把土腥味吐干凈,才可以撈出來下鍋,現在這種講究就有點奢侈了,不過一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃,一半糖醋瓦塊,頭尾雜加蘿卜絲做湯,最有意思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃,跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。

鯉魚三吃

做法

1、從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的,飯館買回鯉魚來,必須在清水池里面養兩三天,把土腥味吐干凈,才可以撈出來下鍋 。

2、現在這種講究就有點奢侈了,不過一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃,一半糖醋瓦塊,頭尾雜加蘿卜絲做湯,最有意思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃,跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。

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